据《吴越春秋》记载

发布时间:2015-8-22 14:49:06   点击数:

解放以后,琅琊台酒酿造工艺的发展驶上了快车道1958年,党和政府着力发展地方传统工业,挖掘古琅琊酿酒工艺,将原有的多个小作坊合并组建了胶南酒厂,此为现在青岛琅琊台集团的前身;1984年,琅琊台酒被评为山东省一轻厅优质产品;1994年,琅琊台酒被青岛市人民政府授予“青岛名牌”称号;1997年,琅琊台酒荣获“山东名牌”称号;2006年,琅琊台酒被授予纯粮固态发酵标志 广文

琅琊台酒酿造工艺的历史可追溯到两千年以前,其发展过程大致上发轫于春秋战国,繁荣于秦汉,鼎盛于唐宋据《吴越春秋》记载,越王勾践经过卧薪尝胆,发奋图强,终于打败吴国,为称霸中原,于周元王三年(公元前472年)迁都琅琊,并把吴越之地的酿酒方法传到琅琊,由于琅琊地区的地理环境优势,酿制的半岛都市报订报价格酒品质特别优良,并为酒取名“琅琊春”秦始皇统一全国以后,三次东游琅琊,促进了东西方文化的交流,带动了古琅琊酿酒业的繁荣自后两千多年以来,传统的琅琊酿酒工艺在当地不间断地流传下来

日前,琅琊台酒酿造工艺入选青岛市第四批非物质文化遗产保护名录琅琊台酒酿造工艺完全采用传统“老五甑”工艺,是中国独特固态发酵法蒸馏酒的现实继承,是千年酒文化与劳动人民智慧的完美结合




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