市食品药品监督管理局副局长柏建超称

发布时间:2015-9-16 8:12:03   点击数:

据介绍,今年还将推行餐饮单位“厨房亮化”工程,通过玻璃幕墙、在后厨操作间安装电子监控器等方式 ,对后厨关键风险点进行全程监控,便于消费者对操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等进行全面监督 ,让餐饮单位自觉接受社会监督 ,让餐饮加工过程置于消费者监督之下,让居民阳光消费

餐饮厨房将“亮化”

另外,今年将组建市民巡访团,让社会各界人士参与食品安全监管,并且定期邀请市民和业内人士召开座谈会,倾听对餐饮工作的意见和建议“目前我们已经在黄岛区和即墨市试点了两年 ,今年将在全市范围内推开,每个区市各成立一个市民巡访团”

据介绍,今年对餐饮单位的监管将以专项整治和综合治理为重点,加大“违禁超限”和“假冒伪劣”行半岛都市报订报卡为的治理,以食用油、肉类等大宗食品和食品添加剂为重点品种,以原材料采购、生食水产品和凉菜制作、餐饮具清洗消毒保洁为重点环节,以旅游景区、农村、城乡结合部、学校周边等为重点区域,以节假日、中高考、重大活动举办等为重点时段进行综合治理,开展隐患大排查、大治理集中执法行动,全面排查和重点整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题按照计划,今年将快速检测1万批次餐饮单位的食品,普通检查将达4500批次

“目前本市无证餐饮业户有3万家”市食品药品监督管理局副局长柏建超称,下一步他们将按照管理小饭桌的方式进行监管,规范一批小型餐饮单位,对符合条件的餐饮单位将督促他们办理餐饮服务许可证,条件达不到的将淘汰掉

“今年将把中小型餐青岛半岛都市报电话饮单位列为监管的重点”在餐饮监管工作会议上,市食安办副主任白友喜称,大多数市民外出就餐选择中小型餐饮单位,所以他们将把这部分重点监管,让市民吃得放心同时,今年还将探索无证小餐饮管理模式,对无证小餐饮按照“政府领导、部门指导、街道(乡镇村)为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范”的原则实施社会化监管,确保无证小餐饮的监管率达到50%以上

推行餐饮单位“厨房亮化”工程;建立企业信用档案,建立“红名单”“黑名单”分类分级管理制度;在全市组建市民巡访团,参与食品安全监管……2月28日,本市召开2013年全市餐饮监管工作会议 ,记者从会议上了解到,今年将把中小型餐饮单位列为监管重点,并将探索无证小餐饮管理模式,督导他们半岛都市报广告价格,确保无证小餐饮的监管率达到一半以上

重点整治行业“潜规则”

编者按

柏建超称,要严格落实《食品安全法》,对餐饮服务单位存在安全隐患的,必须责令其限期整改,整改必须到位严重违法违规的,必须依法从重处罚、涉嫌构成犯罪的,严格落实案件移送制度,坚决移送司法部门

组建市民巡访团

同时,今年继续实施餐饮服务食品安全等级公示制度,加快推进餐饮安全量化分级管理和等级公示制度,在六月底之前,全面完成持证餐饮服务单位首次动态等级评定工作“这项措施不是强制性的,我们准备在有条件的餐饮单位推行”柏建超说,目前黄岛区已经推出了二十多家,用电子监控的方式 ,将后厨的情况呈现在大厅里的屏幕上,这样居民去就餐时就能看到厨房干不干净半岛都市报在线阅读

记者 韦丽丽

记者从会议上了解到,今年将利用全省餐饮安全信用体系网,搭建信息平台,建立企业信用档案,建立“红名单”“黑名单”分类分级管理制度,健全诚信不良记录收集,落实餐饮服务食品安全公示制度,及时公示动态信息“对发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大安全隐患的,必须列入黑名单予以曝光,并重点监管”

民以食为天迈入3月份,与我们生活息息相关的饮食安全也将有新气象刚刚召开的2013年全市餐饮监管工作会议上传出消息:今年青岛将把中小型餐饮单位列为监管的重点,确保寻常百姓外出就餐时能够吃得安心、放心,同时,还将着重排查餐饮“潜规则”,并组建市民寻访团“明察暗访”,亮点多多另外,食品安全国家标准《食半岛都市报旅游版品中农药最大残留限量》也将从今天起实施,新增加1400多个农残限量标准后,我们的“菜篮子”将会更加安全诚然,食品安全任重道远,我们不能寄希望于几次检查或几个国标就能完全解决,但聚沙成塔,随着各项制度法规的完善,安全就餐绝非戏言

(来源:半岛网-半岛都市报) [编辑: 宋涛]

市民在就餐过程中如果遇到食品安全问题,可以拨打电话12331投诉举报


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