福利搞事情榕记喊你们吃眼镜蛇火锅

发布时间:2017-9-7 19:58:32   点击数:

最生猛的福利来啦!

“民以食为天,肉以蛇为鲜。”广东人吃蛇的历史悠久,蛇肉具有行气活血、驱风祛湿的作用,适合秋冬季食用。加上天气渐冷,众蛇为了冬眠都把自己吃得肚满肠肥,是一年中最肥、最富营养的时候,此时不吃,更待何时?

广东的榕记三代做蛇,从上世纪80年代末开始,延续至今,专注蛇宴三十年。去年,榕记就把分店开到了长沙,让好呷鬼们不必奔赴广东就能吃到美味的蛇宴。今年,榕记在长沙更是多添了一家新店,以更加贴近年轻人的时尚形象全新亮相。

榕记粤来越湘四季火锅

餐厅装修主题十分鲜明有个性,萌萌哒的卡通蛇形象让人忍俊不禁,楼梯边还有一个透明玻璃台,让食客们可以与蛇“亲密接触”。

榕记的蛇都是蛇养殖场送来的一手货,新鲜到店,生龙活虎,各式养殖蛇都有供应,榕蛇、水律皇、过山峰等都有,价格也比想象中更为亲民。

若是尝鲜,当然首选火锅,清汤底,先下鸡肉,再下蛇肉或是涮蛇片。榕蛇最适合涮火锅,将其切成薄片,在汤中滚三分钟,肉身卷曲即夹起。这样,肉质的弹性恰到好处,不至于韧得咬不烂。而蛇皮软滑有韧劲,丰富了口感。

眼镜蛇切块入火锅,煮的时间较榕蛇片要长,与鸡肉同煮,将鲜味都逼出来,别看眼镜蛇看似粗狂的外表,吃到嘴里才体会到原来它的肉质也可以如此饱满细腻。最后,汤汁是精华,一定不要错过这碗润而不燥,鲜香诱人的“龙凤汤”。

除了延续广式做法之外,店内还有姜辣蛇、椒盐蛇、红烧蛇肉、青椒炒蛇等长沙人喜爱的口味做法。

蛇的全身都是宝,最难得的蛇胆当然不要错过。蛇胆炖川贝,具有行气化痰、明目益肝的功效,食之有益。

福利来袭!!

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